Domaine Gardiole

Sylvain BAUMANN

  • 3 rue Neuve, 11200 Bizanet
  • Tél : 06 14 47 73 66
  • www.gardiole.fr
  • Visite uniquement sur rendez-vous

 

Le tout petit domaine créé en 2007 à la suite de l’achat de 2 îlots de vignes, soit moins de 2 hectares encépagés en carignan et grenache noir, se situe à Bizanet dans l’Aude, non loin de Narbonne. En 2009, 1,5 hectare de syrah complète l’exploitation. Ce terroir argilo-calcaire, à bonne réserve en eau, se situe sur la commune de Lézignan-Corbières.

Gros Plan sur…

Pressurage direct, pas de collage, pas de filtration (rare pour un rosé!),

ses arômes de fruits rouges en font un vin de « plaisir » idéal mais pas que…

Pourquoi boire du Gardiole rosé ?

  • Parce que certains n’aiment pas le rouge.
  • Parce que son goût fruité rappelle un peu le blanc et que sa structure rappelle le rouge.
  • Parce que l’absence de filtration et de collage, ainsi que la faible teneur en sulfites le rendent digeste même lors de « petits » excès.
  • Parce qu’aucun de mes vins ne contient de sucre résiduel (la fermentation alcoolique est allée à son terme) donc pas de problème de ce côté-là non plus
  • …Et surtout parce qu’on l’aime et ça, c’est la meilleure des raisons!